System do sprzątania restauracji i lokali gastronomicznych
Sprzątanie restauracji i lokali gastronomicznych odbywa się zwykle po zamknięciu lokalu, w krótkim czasie przed kolejnym otwarciem, i podlega podwyższonym wymaganiom sanitarnym związanym z kontaktem z żywnością.
Checklisty pod wymogi sanitarne gastronomii
Kuchnia, zaplecze i sala dla gości mają różne wymagania sanitarne — odtłuszczanie powierzchni kuchennych to co innego niż sprzątanie sali. Rozbicie tego na osobne zakresy prac z konkretnymi krokami ogranicza ryzyko pominięcia elementu istotnego akurat dla kontroli sanepidu.
Wąskie okno czasowe po zamknięciu lokalu
Restauracja zamknięta wieczorem musi być gotowa na kolejne otwarcie rano — czasu na sprzątanie jest niewiele. Rejestrowanie rzeczywistego czasu rozpoczęcia i zakończenia wizyty pomaga ocenić, czy ekipa realnie mieści się w dostępnym oknie, zanim stanie się to problemem.
Dowód wykonania przy odpowiedzialności za higienę
W razie kontroli sanitarnej albo sporu o stan czystości lokalu, historia checklist i zdjęć z realizacji jest konkretnym dowodem, że sprzątanie odbywało się zgodnie z ustalonym zakresem — cenne zarówno dla firmy sprzątającej, jak i właściciela lokalu.
14 dni wersji próbnej systemu do sprzątania — bez karty płatniczej.
Załóż konto firmy